Il gruppo di filatura e formatura in continuo mod. FFC/2000 UNIBLOCK è stato progettato e costruito per la lavorazione di paste di derivazione lattiero casearia mediante l'ausilio combinato in serie di:

-Una macchina tagliapasta, atta ad affettare i blocchi di cagliata introdotti manualmente nella tramoggia e tagliati da quattro lame regolabili montati su di un disco.

-Una macchina filatrice atta ad amalgamare nella vasca di lavorazione la cagliata proveniente dal tagliapasta, sottoposta ad umidificazione continua mediante immissione di acqua calda, e convogliata da due coclee intersecanti a velocità variabile verso la sezione di filatura dove agiscono due braccia tuffanti a velocità variabile che conferiscono al prodotto una filatura e un giusto grado di umidità per qualsiasi tipo di lavorazione.

-Una macchina formatrice atta a modellare e a operare una pezzatura costante del prodotto. La pasta filata proveniente dalla sezione di filatura va ad alimentare in continuo la sezione di formatura costituita da due coclee intersecanti a velocità variabile ed uno stampo a rullo intercambiabile con alveoli, per la produzione di mozzarella a peso variabile. La velocità dello stampo è regolabile in funzione della produzione oraria.

GRUPPO COMPATTO: TAGLIO, FILATURA E FORMATURA. PRODUZIONE FINO A 400 KG./h

Idonea per la produzione di: MOZZARELLE, BOCCONCINI, TRECCE, PROVOLE  etc. etc.

Costruita in acciaio inox AISI.304. Tutte le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in TEFLON  DU-POINT, sinterizzato ad alta Temperatura. 

Il gruppo è costituita da: 

-TAGLIAPASTA  circolare, montata sulla macchina, con ribaltamento su se stessa per operazione di lavaggio.

-VANO COCLEE (COTTURA CAGLIATA) costituito da doppia camera per il mantenimento della temperatura e doppie coclee controrotanti. 

-VANO IMPASTO (FILATURA) dotato di sistema a BRACCI TUFFANTI. La macchina è dotata di: PREPARATORE DI ACQUA CALDA, con funzionamento automatico che provvede alla produzione ed al fornimento dell’acqua necessaria alla lavorazione. Sistema di riscaldamento a vapore diretto, con silenziatori.

-FORMATRICE applicata al vano impasto della filatrice, formando un corpo unico con essa. Dotata di n°02 coclee CONTROROTANTI e camera riscaldata a mezzo resistenza elettrica, regolata da termoregolatore elettronico. 

Tutte le sezioni di lavoro hanno la possibilità di variare i giri a seconda del tipo di lavorazione da effettuare. 

Il quadro elettrico di comando e controllo in cassa di acciaio inox AISI.304, è montato direttamente a bordo macchina ed è completo di termoregolazione per temperatura acqua di filatura, camera formatrice, contapezzi digitale e temporizzatore per tagliapasta. 

GRUPPO FILATURA E FORMATURA DISCONTINUA, progettato per le piccole aziende, con lavorazioni artigianali. Idoneo per la produzione di mozzarella da 5 a 500 gr.: TRECCE/TRECCINE/SCAMORZE/PROVOLE. Costruito interamente in acciaio inox AISI.304 e materiali plastici per alimenti.

Composto da:

-Tagliacagliata a lame regolabili, montata sul vano impasto;

-Vano impasto con sistema a bracci tuffanti con variatore di velocità; 

-Formatrice applicata alla filatrice e formante un corpo unico con essa; 

-Camera riscaldata a mezzo resistenze elettriche; 

-Doppia coclea per l’avanzamento della cagliata con variatore di velocità; 

-Testata di formatura con variatore di velocità; 

-Preparatore acqua calda, funzionante in automatico, temperatura regolata da termoregolatore digitale inserito nel quadro elettrico (riscaldamento a mezzo vapore oppure resistenze elettriche); 

Tutta la macchina è teflonata dalla parte interna, rivestimento TEFLON DU PONT; parte esterna sabbiata; quadro elettrico in cassa inox. 

La macchina filatrice mod. IA/95 è stata progettata e costruita per la produzione in continuo di pasta filata partendo dalla cagliata opportunamente affettata dal tagliapasta, quindi viene raccolta nella vasca di lavorazione e convogliata da due coclee intersecanti verso la sezione di filatura.

Per mantenere costante la temperatura dellʼacqua di filatura, la macchina dispone di una vasca coibentata riempita di acqua opportunamente riscaldata. 

Dalla vasca di lavorazione, la pasta viene spinta nella sezione di filatura dove agiscono due braccia truffanti che conferiscono al prodotto una filatura e un giusto grado di umidità che soddisfa qualsiasi tipo di lavorazione. 

La macchina è stata costruita interamente in acciaio inox AISI/304, e materiale plastico per alimenti. 

Tutte le parti interne che sono a contatto con il prodotto sono rivestite da materiale antiaderente Teflon Du Pont sinterizzato ad alta temperatura, in modo da soddisfare le più rigorose normative alimentari e igieniche garantite dalla facile pulizia delle superfici. La movimentazione delle coclee e dei bracci tuffanti, è garantita da variatori di velocità a tenuta stagna a bagno dʼolio chiusi da carter di protezione. Il tagliapasta ,montato a bandiera sulla macchina, è azionato da un moto riduttore anchʼesso chiuso in carter di protezione. La vasca di preparazione acqua di filatura è dotata di dispositivo automatico di riscaldamento a mezzo vapore regolato dal termoregolatore elettronico posto sul quadro comandi. La vasca per la raccolta del latticello di lavorazione è dotata di sonde di livello per lo scarico automatico mediante elettropompa centrifuga. Tutte le automazioni sono protette da dispositivi di sicurezza contro gli infortuni e comandate dal quadro elettrico di controllo.

Per questo modello sono previste le varianti IA/95 V125; IA/95/2 V150 doppia testa; IA/95A ad aspi.

La macchina formatrice mod. IA/91 è una macchina concepita per caseifici di grandi dimensioni ideale per produzione di prodotti a pasta filata quali: mozzarelle; fiordilatte; provole; trecce; nodini. Possono montare accessori come: stampi con pezzature da 2 - a 600gr. e stampo estrusore per trecce e nodini. La macchina può essere alimentata da un impasto caricato a mano oppure con impastatrici ribaltabili direttamente in formatrice. Inclinazione della macchina impostata in azienda.

Realizzata interamente in acciaio inox AISI/304, tutte le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente TEFLON DU POINT.

Vano coclea a doppia parete con intercapedine contenente acqua riscaldata mediante resistenza elettrica.

-Doppia coclea di avanzamento prodotto. 

-Velocità di rotazione della coclea e del rullo formatore tramite variatori meccanici, o con inverter. 

-Temperatura regolata con termoregolatore inserito nel quadro elettrico. 

-Inserto di taglio in materiale plastico alimentare.

-Quadro elettrico in cassa di acciaio inox a bordo macchina, con termoregolatore, contapezzi e interruttore di sicurezza.

La macchina formatrice mod. IA/45 RP è una macchina concepita per caseifici di medie dimensioni ideale per produzione di prodotti a pasta filata quali: mozzarelle; fiordilatte; provole; trecce; nodini. Possono montare accessori come: stampi con pezzature da 2 - a 600gr. e stampo estrusore per trecce e nodini. La macchina può essere alimentata da un impasto caricato a mano oppure con impastatrici ribaltabili direttamente in formatrice. L’inclinazione della macchina permette di ottenere un prodotto morbido con un alto contenuto di umidità. Realizzata interamente in acciaio inox AISI/304, tutte le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente TEFLON DU POINT. Vano coclea a doppia parete con intercapedine contenente acqua riscaldata mediante resistenza elettrica.

-Doppia coclea di avanzamento prodotto.

-Velocità di rotazione della coclea e del rullo formatore tramite variatori meccanici, o inverter.

-Temperatura regolata con termoregolatore inserito nel quadro elettrico.

-Inserto di taglio in materiale plastico alimentare.

-Quadro elettrico in cassa di acciaio inox a bordo macchina, con termoregolatore, contapezzi e interruttore di sicurezza.

Per questo modello è prevista la variante IA/25 - 1C, ad unica coclea di avanzamento cagliata, avente capacità di produzione pari alla metà della IA/45.

La macchina impastatrice mod. IA12/ R30C è stata progettata e costruita per la lavorazione di paste di derivazione lattiero casearia mediante l’ausilio di  due aspi a rotazione contrapposta a velocità variabile. L’impasto viene sottoposto ad umidificazione continua mediante immissione di acqua calda fino a formare una pasta morbida ed omogenea indispensabile per la produzione di mozzarelle, scamorze, provoloni, caciocavalli.

A lavorazione terminata scaricare il prodotto mediante il ribaltamento della vasca direttamente in un mastello di raccolta.

La macchina è stata costruita interamente in acciaio inox AISI/304, e materiale plastico per alimenti.

Tutte le parti interne che sono a contatto con il prodotto sono rivestite da materiale antiaderente Teflon Du Pont sinterizzato ad alta temperatura, in modo da soddisfare le più rigorose normative alimentari e igieniche garantite dalla facile pulizia delle superfici. La movimentazione degli aspi e del ribaltamento vasca è garantita da motoriduttori a tenuta stagna a bagno d’olio chiusi  da carter  di protezione. Tutte le automazioni sono protette da dispositivi di sicurezza contro gli infortuni e comandate dal quadro elettrico di controllo.

Per questa macchina, che ha una vasca pari a Kg. 30 di capacità, sono previste delle varianti che corrispondono ai modd. IA/13 R50C, che ha una capacità della vasca pari a Kg. 50; IA/14 ribaltabile direttamente in formatrice ed abbinabile alla formatrice mod. IA/91; IA/15, che ha una capacità della vasca pari a Kg. 15, progettata per produzioni minimali; IA/94 progettata per la produzione discontinua e dotata di bracci tuffanti, abbinabile con la formatrice mod. IA/91; IA/12 R30I avente sempre vasca da Kg. 30 ma in versione alta, con inverter, ribaltabile direttamente in formatrice/mastelli.

La macchina tagliapasta Mod. IA/10  è stata progettata è costruita per il taglio della cagliata destinata alla produzioe di formaggi a pasta filata. I blocchi di cagliata vengono inseritinella tramoggia cilindrica divisa in due sezioni, e vengono tagliati da quattro lame regolabili in modo da ottenere fette dello spessore desiderato. Per il recupero del prodotto tagliato è necessario porre sotto il convogliatore un mastello di raccolta.

La macchina tagliapasta Mod. IA/11 è stata pogettata e costruita per il taglio della cagliata destinata alla produzioe di formaggi a pasta filata. I pezzi di cagliata introdotti nella tramoggia vengono tagliati da quattro lame regolabili in modo da ottenere fette dello spessore desiderato. Per il recupero del prodotto tagliato è necessario porre sotto il convogliatore un mastello di raccolta. Versione minore: IA/11P

Tutte le parti delle macchine sono realizzate in acciaio inox AISI.304, e materiale plastico per alimenti, per soddisfare le più rigorose normative alimentari e igieniche garantite dalla facile accessibilità agli interni per una perfetta pulizia.    

La macchina filatrice mod. TF/35 è una macchina studiata per la produzione discontinua di pasta filata, partendo da cagliate opportunamente tritate ed inotrodotte nel vano impasto. Dove agiscono due bracci tuffanti che conferiscono al prodotto una filatura omogenea, con un grado di umidità desiderato.

Il gruppo filatrice formatrice mod. FVA40 - FRPA è stato concepito per la filatura e la formatura di paste fresche o congelate di derivazione lattiero casearia per la produzione di mozzarelle; fiordilatte; provole; trecce; nodini ecc., mediante l’ausilio combinato in serie di:

- Una macchina filatrice atta alla filatura della cagliata introdotta in blocchi o affettata nella vasca di lavorazione viene sottoposta ad umidificazione continua mediante immissione congiunta di acqua e vapore. La cagliata introdotta nel vano viene lavorata da due coclee intersecanti a velocità variabile con senso di rotazione indipendenti l’una dall’altra in modo da avanzare entrambe in avanti o indietro o in senso opposto l’una all’altra, conferendo al prodotto una filatura e un giusto grado di umidità per qualsiasi tipo di lavorazione.

- Una macchina formatrice atta a modellare e a operare una pezzatura costante del prodotto. La pasta filata proveniente dalla sezione di filatura va ad alimentare in continuo la sezione di formatura costituita da due coclee intersecanti a velocità variabile ed uno stampo a rullo intercambiabile con alveoli, per la produzione di mozzarella a peso variabile. La velocità dello stampo e delle coclee sono regolabili tramite INVERTER in funzione della produzione oraria. Su richiesta il gruppo filatura/formatura può essere ripartito in due macchine distaccate in quanto possono lavorare autonomamente l’una dall’altra.

Il preparatore di acqua calda mod. PV/300 è progettato e costruito esclusivamente per la produzione a ciclo continuo di acqua calda, a temperatura variabile a seconda delle proprie esigenze aziendali, fino a raggiungere una temperatura massima di esercizio di 90 C. Il riscaldamento avviene a mezzo di circolazione di vapore a circuito chiuso, nell’intercapedine formata da piastre del tipo TRAPCOLD, mediante elttrovalvola di regolazione di flusso vapore con termoregolatore.

Tutte le parti della macchina sono realizzate in acciaio inox AISI/304, per soddisfare le più rigorose normative alimentari e igieniche garantite dalla facile pulizia delle parti. Isolato termicamente da un materassino di lana di roccia, sulla parte cilindrica del serbatoio, e rivestito esternamente in acciaio inox finemente satinato o fiorettato.

La caldaia produzione ricotta è stata progettata e costruita esclusivamente per la cottura del latte e siero di latte per la produzione di formaggi e ricottain genere. Sono dei contenitori coibenti a doppia sezione di riscaldamento mediante vapore surriscaldato, dotati di un sistema di drenaggio per lo scarico delle acque prodotte dalla condensazione del vapore. Il riscaldamento del prodotto alimentare avviene agendo tramite una o entrambe le sezioni di riscaldamento a seconda della quantità introdotta. Può essere usata anche come pastorizzatore discontinuo e dotata di strumentazione controllo temperatura.

La macchina è stata costruita interamente in acciaio inox AISI/304 per soddisfare le più rigorose normative alimentari e igieniche garantite dalla facile pulizia delle superfici.

Le Vasche polivalenti, prodotte dalla ditta INOX ARTE sono progettate e costruite per la lavorazione del latte bovino e ovicaprino destinato alla trasformazione di cagliate per pasta filate o formaggi in genere.

- Costruite in acciaio inox AISI/304 di forma cilindrica verticale, montata su struttura portante munita di piedi regolabili per il livellamento. Scala di accesso con ringhiera di protezione.

Sono dotate di:

- Rubinetto di scarico DN100.

- Cilindro pneumatico per il sollevamento della vasca per agevolare lo scarico del prodotto.

- Gruppo di agitazione e rottura cagliata montato superiormente a velocità variabile, con planetario a rotazione contrapposta mentre ruota su se stesso in modo che la cagliata si presenta alle lire di taglio perfettamente immobile.

Esse possono essere prodotte nei vari modelli, dotate di:

- Isolamento termico e riscaldamento sul fondo.

- Isolamento termico e riscaldamento sul fasciame e fondo.

- Solo Isolamento termico.

- Quadro elettrico di comando e controllo temperatura.